レシピ提供　坂本寿代様　　〈豆腐の結着補強〉

【4人分】
・堅めの木綿豆腐
400ｇ
・小豆パウダー
20g
・コンソメ
5ｇ
・（揚げ油
適量）
〈1〉　木綿豆腐を乾いたキッチンタオルで包み、一晩おいて水切りし、くずす。
〈2〉　小豆パウダーとコンソメを混ぜ合わせる。
〈3〉　1.に2.を入れ、混ぜ合わせる。
〈4〉　175℃の揚げ油でこんがりと揚げる。