いも団子のぜんざい

提供者：
社会福祉法人 帯広太陽福祉会
特別養護老人ホーム 太陽園
食物繊維付与
食感改善

材料

（5人分）
＜いも団子＞
 
じゃがいも
240g
砂糖
1～2g
片栗粉
14g
ホエーイヌリンクリーム
35g
＜ぜんざい＞
 
つぶしあん
250g
塩
適量

作り方

  1. じゃがいもの皮をむいて茹でる。
  2. 茹でたじゃがいもをつぶしてすべての材料を入れ混ぜ合わせる。
  3. いも団子の生地を成形して20分蒸す。
  4. 蒸しあがったいも団子を、ぜんざいに入れる。

栄養価

（1人分）
  • エネルギー：212kcal
  • たんぱく質：6.7g
  • 脂質：2.8g
  • 炭水化物：43.3g
    （食物繊維総量：6.8g）
  • ナトリウム：0.12g
    （食塩相当量：0.3g）

コメント

ホエーイヌリンクリームを使用したいも団子です。
やわらかい食感で、介護食として最適です。