★おすすめレシピ
十勝郷土料理研究会会長
北海道食育コーディネータ
管理栄養士
村田 ナホ氏の
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「小豆入りでんぷん餅」
材料（2人分）
| 小豆（甘煮） | 大さじ4 |
| でんぷん | 70g |
| 水 | 300ml |
| きな粉 | 30g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
| 1. | きな粉、砂糖、塩を合わせてバットに入れる。 |
| 2. | 鍋にでんぷん、水を入れよく混ぜる。中火にかけ、木べらでたえず混ぜる。 |
| 3. | 小豆を入れて更に混ぜ、固まりのまま、きな粉のバットの中に落として、きな粉をまぶし2cm厚さにする。 |
| 4. | 砂糖、みりん、しょう油を加え、汁けがなくなるまで煮る。 |
| 5. | あら熱が取れたら、包丁で食べやすく切る。切り口はべたついてしまうので、その都度きな粉をつける。 |
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