味付油揚げ 16枚
あずき（水煮缶） 1/2缶
大根の葉 適量
●酢飯  
米 1.5合分
十勝あずき酢 大さじ2
砂糖 小さじ3
塩 小さじ1/2


1. あずきを好みの固さに茹でる。
2. 大根の葉を、少量の塩を加え茹でる。
3. 大根の葉をみじん切りにする。
4. 酢飯の中に水気を切ったあずきと大根の葉を加え、味付油揚げに詰めて出来上がり。
十勝あずき酢がなければ、普段お使いのお酢でも構いません。
大根の葉の他に三つ葉なども合いますよ。彩りのよい葉を選ぶと見た目も鮮やかに仕上がります。